Главная
Компания
О компании
Сотрудники
Вакансии
Новости
Гостевая
Контакты
Магазин
Все новости >>
Сырье
Дрожжи
Улучшители
Орехи
Декор
Семена
Крахмаллопродукты
Молочная группа
Сахара
Яичный порошок
Эмульгаторы
Какао продукция
Пряности, cпеции, разрыхлители
Ароматизаторы
Желирующие вещества
Консерванты
Масло-жировая группа
Смеси
Зерновая группа
Сухофрукты
Фруктовые припасы
Сливки
Рецептуры
Кондитерские изделия
Хлебобулочные изделия
Тесто
Другие
Страницы технолога
Черствение хлеба
Альгинаты, агар-агар и их место в пищевой промышленности
Базисные массы: Нуга.
Бараночные изделия
Брожение и созревание теста
Вафельные изделия
Влияние поваренной соли, сахара и жировых продуктов
Влияние сахара, молока, яйца и жира на качество сдобы.
Волшебные орешки
Выбор дрожжей
Дефекты и болезни хлебных изделий
Дефекты, вызванные низким качеством муки
Если не выпекать, а сушить...
Замороженные сбивные мучные полуфабрикаты.
Зефир
Изменение дозировки дрожжей прессованных,%
История хлебопечения на Руси
Контроль качества готовых изделий
Краткий исторический обзор хлебопекарного дела
Маргарины
Маргарины для слоеного теста и область его применения
Мармелад
Масло тунговое
Определение готовности выпекаемого хлеба
Отходы и потери в производстве мучных и кондитерских изделий
Патока
Плоский хлеб:наследие далеких предков.
Приготовление сахарной пудры
Применение красителей
Производство какао - порошка
Производство кондитерских изделий в дореволюционной России
Производство халвы
Пряники
Рекомендации по применению ванилина
Способ производства хлеба из пророщенного зерна пшеницы
Сравнительная таблица по использованию дрожжей в %
Стевия
Сэндвичи
Термостабильные фруктовые начинки на пектинах.
Упек
Условия хранения и транспортирование хлеба
Усушка хлебных изделий
Фруктово-ягодное пюре как полуфабрикат кондитерского производства
Хлебопекарные дрожжи
Шоколад
Оборудование
Мучные кондитерские изделия
Формование
Вопрос технологу
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Масло-жировая группа
Жиры
Аналог молочного жира
Жир кондитерский для шоколадных изделий и конфет К - 500 ГН\С
Жир для вафельных начинок
Жир жидкий для фритюра К 800 Н\С
Жир общего назначения
Жир растительный - аналог молочного жира
Жир фритюрный К 400С\Н
Заменитель молочного жира (весовой)
Маргарины
Маргарин для кремов
Маргарин "Для кремов" М312Н
Маргарин "Мастер Джоя"
Маргарин" Для кремов "М314Н
Маргарин" Для кремов" М311Н
Маргарин для слоеного теста
Маргарин "Платте Сфолья"
Маргарин "Ромеа Круассан"
Маргарин "Ромеа Сфолья"
Маргарин для слоеного теста М520Н/П
Маргарин для слоеного теста М523Н
Маргарин для слоеного теста М524П
Маргарин для слоеного теста М525Н
Маргарин для слоеного теста М526Н/П
Маргарин для слоеного теста М527Н
Маргарин для слоеного теста М570Н\П
Маргарин Платте Круассан
Маргарин"Столовый"
Маргарин "Столовый Молочный"82%
Маргарин "Для сдобно- сбивного теста"
Маргарин "Домашний" 65% ОАО НМЖК
Маргарин "Универсальный" 622 Н
Маргарин "Универсальный" М 671Н, М 672Н
Маргарин Romi
Маргарин для песочного теста М 220Н
Маргарин для песочного теста М223Н
Маргарин Домашний
Маргарин Универсальный,марка МТ 82%,75%
Маргарин Эконом
Маргарин" Italmaslo 82"
Маргарин" Столовый" М620, М627
Маргарин"Сливочный Нижегородский"
Маргарин"Столовый"М 621С
Маргарин"Универсальный" М 623 Н
Маргарины фасованные
Масла сливочные, растительные/спреды
Масла пальмовые
Масло пальмовое "Delicato"
Масло пальмовое Индонезия
Масло пальмовое СЖК
Масло пальмовое Фриджитутто
Продукт жировой твердый универсальный Р 100
Масло горчичное
Масло подсолнечное нерафинированное
Масло растительное рафинированное, дезодорированное
Масло сливочное
Масло соевое рафинированное отбеленное, дезодорированное
Спреды
Главная
Компания
Сотрудники
Вакансии
Новости
Гостевая
Контакты
Магазин
ООО "Балтийская компания", СПб, тел./факс: +7 (812) 331 85 88, все права защищены
Главная
Компания
Новости
Гостевая
Контакты
Магазин
Вопрос технологу
